Author Archives: pawel

Już od jakiegoś czasu możecie obejrzeć/posłuchać nas na YouTubie, co tydzień w piątek o dziewiątej nowy odcinek. Mówimy o wszystkim, co związane z tematem kawy. Oglądajcie nas, subskrybujcie, zadawajcie pytania i piszcie o czym chcecie jeszcze posłuchać. https://www.youtube.com/channel/UCq66Ud3ZYXEVM7wJPZIPECg

Nasza nowa kawa, a nawet dwie. Okazja spróbowania jednego ziarna ze szczepu Java w dwóch obróbkach. Jedna obrobiona metodą honey, druga natomiast to natural (obróbka sucha). Niesamowite wrażenie robi to, jak różnią się pomiędzy sobą te kawy, mimo tylko jednej zmiennej w postaci obróbki… Honey jest pełny, zbalansowany i elegancki. A natural dziki, słodko-kwaśny, pełen …

Najnowsze ziarna w naszym menu, trzecia już premiera w tym roku! Świeża, czyściutka, lekka kawa, prawdziwa zapowiedź wiosny. Już do wyjęcia tutaj: https://czarnafala.pl/produkt/rwanda-cyondo/ Cyondo to nazwa tzw. washing station, czyli miejsca obróbki kawy, w którym – wbrew nazwie – nie tylko się kawy “myje” (ale fakt, jest to kawa myta), ale też suszy i poddaje …

Tym razem zaglądamy na zachodnie rubieże Rwandy, na wzgórza nad jeziorem Kivu, czyli do Mabanzy. Spółdzielcy z Kopakamy zbierają red bourbona, myją go jak należy, nasze ziomki z 1000 Hills Products sprowadzają ten towar, a my: no wiadomo – próbujemy, palimy, pijemy. Pyszna: słodka pomarańcza, nieco owoców pestkowych i karmelu. Nie wiem czy do końca …

Ciekawy i smutny zarazem artykuł opowiadający o tym, dlaczego warto płacić więcej za kawę. 20 sierpnia ceny kawy na giełdzie (tzw. C-Price, czyli ceny bazowych arabik) spadły do poziomu najniższego od 12 lat, czyli poniżej dolara za funt! Tymczasem badania jednego z importerów (Caravella Coffee) pokazały, że średnia cena produkcji kawy w pięciu krajach Ameryki …