Organiczna kawa ze spółdzielni Prosperidad de Chirinos, położonej w na północy Peru, w górzystym, andyjskim regionie Cajamarca. Spółdzielnia ma ponad ośmiuset członków, z czego jedną czwartą stanowią kobiety, pracujące jako Cosecha de Mujer („kobiecy zbiór”). Kawa, którą kupiliśmy, pochodzi właśnie od tej ekipy. Co więcej – kawa ma certyfikat organiczny.
Więcej o spółdzielni, projekcie Cosecha de Mujer i programach pomocowych, które są są przez nią prowadzone, przeczytacie tutaj.
To świetne „daily”, czyli kawa codzienna, ale o nieco innej charakterystyce niż nasza podstawa z Brazylii. Da lżejszy napar (w końcu to obróbka myta!), z nutami prażonych migdałów i pralinek z musem czekoladowym.
Do espresso i kaw mlecznych.
Obróbka: myta
Region: San Ignacio/Cajamarca
Producent: Spółdzielnia Prosperidad de Chirinos
Szczepy: bourbon, catimor, catuai, caturra, marsellesa, mundo novo, pache, typica
Certyfikacja: organiczna (ekologiczna)
W filiżance: prażone migdały, czekoladowe pralinki, średnie body
Waga netto 250/1000 g
