Brazylia Cerrado Italiano (250/1000g)

Nasza podstawowa kawa do espresso, wypalona nieco ciemniej, dla fanów włoskiego stylu (raczej Triest i Mediolan niż Neapol). „Podstawowa” nie oznacza, że słaba! To raczej kawa klasyczna – mało kwasowości, nieco ciemniejsze palenie, dużo słodyczy. Dobra także do ekspresów automatycznych, które dozują nieco mniej kawy.
Kawa pochodzi zawsze z jednej, konkretnej plantacji w regionie Cerrado, który jako jedyny w Brazylii zapewnia certyfikaty gwarantujące miejsce pochodzenia ziarna. W tym momencie kawa przyjeżdża do nas z Fazendy (farmy) Santa Adelia, od farmera Lazaro Tome de Rezende.
Rafał Sakłacki, roaster