Myte ziarno z plantacji San Jose del Lago dające pełną i słodziutką filiżankę espresso. Plantacja położona jest w zachodniej Gwatemali nad jeziorem Atitlan, na wysokości od 1565 do ponad 2000 m. Z 200 ha powierzchni tylo 45 ha jest poświęcone na uprawy – reszta do rezerwat przyrody.
Plantacja jest w rękach rodziny Eduardo Cabrery, obecnego jej właściciela, od ponad 100 lat, a uprawą kawy zajmuje się of lat 40. XX wieku. To jednak ostatnie kilka lat przyniosło olbrzymie jakościowe zmiany, bowiem Eduardo postawił na plantacji niewielki „wet mill”, czyli miejsce obróbki kawy. Wcześniej sprzedawał świeżo zebrane owoce kawowca handlarzom, a teraz sam może je obrabiać i sprzedawać jako wysokiej jakości speciality.
Obróbka: myta
Region: Atitlan
Producent: Eduardo Cabrera
Szczepy: bourbon, caturra, typica
Ocena importera: 86,5 pkt.
W filiżance: nadziewana czekoladka, szarlotka na ciepło. Słodka i krągła.
Waga netto 250 i 1000 gr.
