Pierwsza taka w Czarnej Fali, specjalnie na Święta 2024!
Kawa z obróbki zwanej fake fermentation albo co-fermentation. Czyli do pojemników, w których fermentuje zielona kawa tuż po zbiorze, dodaje się składniki inne niż samo ziarno kawowca. Zwykle to owoce (np. mango) albo przyprawy (np. cynamon), a w naszym przypadku Edwin Norena dodał słód browarniczy oraz chmiele aromatyczne! Wynik tej operacji jest niesamowity – z jednej strony ekstremalnie jakościowa, czysta kawa. A z drugiej: nuty jakościowego piwka typu IPA: owoce cytrusowe, aromatyczne chmiele, liście kaffiru, berbamotka, nieco melona… Wszystko idealnie wtopione w średnio ciężką, słodką, wysoce pijalną, ale jednocześnie niezwykłą filiżankę. Gwiazda sezonu!
Uwaga: kawa pakowana jest w paczki po 150g!
Obróbka: anaerobic black honey (fake fermentation)
Szczep: pink bourbon
Region: Quindio
Producent: Edwin Norena
W filiżance: cytrusy, chmiele aromatyczne, bergamotka, melon
Waga netto: 150 g
