Kawa bezkofeinowa wypalona jest w stylu „omni”, czyli nadaje się na ciemniejszy filtr i jaśniejsze espresso (ale dzięki wysokiej słodyczy nie da kwasowego naparu).
Odkofeinowywana w sposób znany jako sugarcane (EA) decaf process. Literki „EA” oznaczają ethyl acetate, czyli octan etylu. Powstaje on z fermentacji melasy z cukru trzcinowego – którego w Kolumbii jest dużo, więc ma to świetny ekonomiczny sens – z dodatkiem kwasu octowego. Namoczone ziarna przepłukuje się roztworem rzeczonego EA, a następnie myje i suszy. Voila!
Kawa pochodzi od farmerów z regionu Huila w Kolumbii i została przygotowana dla holenderskiego importera speciality Atttesa Coffee.Kawa została oceniona przez Q-graderów na 84.5 pkt. Decaf?!?
Obróbka: sugarcane decaf
Region: Huila
Producent: drobni producenci dla Attesa Coffee
Szczep: colombia, castillo
W filiżance: cukier trzcinowy, melasa, kakao
Masa netto 250 g
