Kostaryka La Candelilla – lot Monte Canet (250g)
45,00 zł
Polecamy ostrożnym badaczom nowych terenów. Kawa wypalona nieco jaśniej niż nasze klasyczne espresso, trzeba spodziewać się niewielkiej dozy kwasowości (i dużo słodyczy!). Do ekspresu kolbowego i kafetierki.
Obróbka: myta
Region: Tarrazu
Szczepy: caturra, catuai, geisha
Producent: Mario Solis dla La Candelilla
Punktacja SCA: 84,25 pkt.
W filiżance: fistaszki, marcepanowe czekoladki, suszone owoce
PRODUKTY POWIĄZANE
-
Brazylia Cerrado (1000g)
110,00 złNasza podstawowa kawa do espresso. “Podstawowa” nie oznacza, że słaba. To raczej kawa klasyczna, dla mniej odważnych kawoszy. Mało kwasowości, nieco ciemniejsze palenie, choć wciąż nie jest to włoski styl. Dobra także do ekspresów automatycznych, które dozują nieco mniej kawy.Obróbka: naturalRegion: Minas GeraisProducent: NuCoffeeSzczepy: yellow bourbonW filiżance: kakao, karmel, cynamonUwaga! Ta kawa jest dostępna tylko w opakowaniach kilogramowych! -
Brazylia Santo Inacio
35,00 zł / 250gZiarna z obrabianej na sucho Brazylii powoli stają się tradycją w naszym menu. Ten produkujący prawie połowę światowej kawy kraj ma olbrzymi potencjał – oprócz słabych i średnich ziaren przemysłowych kryją się tam także prawdziwe perełki. Od jakiegoś czasu współpracujemy z niewielkim polsko-brazylijskiem importerem i szukamy takich cukierków. Tym razem mamy – na wyłączność w Polsce – kawę z Santo Inacio, jednej z czterech farm progresywnego agronoma-biznesmena Luiza Monguiloda.
Kawa jest certyfikowana Rainforest Alliance/UTZ.
Obróbka: natural
Producent: Luiz Augusto Pereira Monguilod
Szczepy: yellow bourbon
Punktacja SCA: 84,75 pkt.
W filiżance: słodkie, pełne i stosunkowo ciężkie espresso. Nugat z nutkami anyżu i marcepanu. Z mlekiem – słodki migdał.
