W Indiach speciality rośnie w siłę! Jedną z kaw tej nowej szkoły mamy teraz w palarni.
Ziarno z plantacji o nazwie nie do zapamiętania: Thogarihunkal Estate. To spora posiadłość położona na stokach rozległych Zachodnich Ghatów (takie wyższe Bieszczady w połódniowo-wschodnim stanie Karnataka ;-), w paśmie o uroczej nazwie Baba Budan.
Posiadłość jest teraz w prowadzona przez dwóch braci, Nandana i Abisheka Gowdów, ale założona została jeszcze w czasie brytyjskich rządów kolonialnych, w 1857 roku. Na 160 hektarach uprawiają wiele różnych roślin, m. in. figi, paprykę czy goździki.
W kawie znajdziecie sporo nut przyprawowych, owsiane ciastka z czekoladą i małą porcję tytoniu fajkowego. Świetna kawa: ciężka, ale stosunkowo czysta, o niskiej kwasowości i wysokiej słodyczy.
Kawa obrabiana jest metodą natural anaerobic, czyli kontrolowana fermentacja plus suszenie jak klasyczny natural.
Obróbka: natural anaerobic
Region: Baba Budan (Karnataka)
Producent: Nandan i Abishek Gowda
Szczep: sarchimor i catimor
Ocena importera: 87,75 pkt.
W filiżance: ciastka owsiane z czekoladą, goździki, cynamon, ciężka.
Waga netto 250 g
