Etiopia Uraga natural (250g)

Ziarno pochodzi z regionu Guji w Etiopii, gdzie kawowce szczepu bourbon uprawiane są na wyjątkowo dużej wysokości: 2250-2300 m. npm! Kawa obrabiana jest metodą naturalną w Uraga Washing Station (tak, nazwa sugeruje kawę mytą, ale te „stacje myjące” zajmują się też oczywiście obróbką naturalną, czyli suchą). Ziarno schnie na tzw. african beds (na zdjęciu), co pomaga w równomiernym suszeniu owoców oraz ręcznej selekcji (african beds pozwalają na komfortową pracę na stojąco, w odróżnieniu od suszenia na patiach, czyli na poziomie gruntu).
Spodziewajcie się stosunkowo gęstego – jak na Etiopię – naparu. W ustach brzoskwinie, herbata, karmelki i bergamotka. To będzie kremowa, gładka filiżanka. Importer wycenił ziarno na 87,5 punktów cuppingowych.
Rafał Sakłacki, roaster