Brazylia Santo Inacio
35,00 zł / 250g
Ziarna z obrabianej na sucho Brazylii powoli stają się tradycją w naszym menu. Ten produkujący prawie połowę światowej kawy kraj ma olbrzymi potencjał – oprócz słabych i średnich ziaren przemysłowych kryją się tam także prawdziwe perełki. Od jakiegoś czasu współpracujemy z niewielkim polsko-brazylijskiem importerem i szukamy takich cukierków. Tym razem mamy – na wyłączność w Polsce – kawę z Santo Inacio, jednej z czterech farm progresywnego agronoma-biznesmena Luiza Monguiloda.
Kawa jest certyfikowana Rainforest Alliance/UTZ.
Obróbka: natural
Producent: Luiz Augusto Pereira Monguilod
Szczepy: yellow bourbon
Punktacja SCA: 84,75 pkt.
W filiżance: słodkie, pełne i stosunkowo ciężkie espresso. Nugat z nutkami anyżu i marcepanu. Z mlekiem – słodki migdał.
| Waga | brak |
|---|---|
| Waga | 1 kg, 250 g |
PRODUKTY POWIĄZANE
-
Brazylia Cerrado (1000g)
110,00 złNasza podstawowa kawa do espresso. “Podstawowa” nie oznacza, że słaba. To raczej kawa klasyczna, dla mniej odważnych kawoszy. Mało kwasowości, nieco ciemniejsze palenie, choć wciąż nie jest to włoski styl. Dobra także do ekspresów automatycznych, które dozują nieco mniej kawy.Obróbka: naturalRegion: Minas GeraisProducent: NuCoffeeSzczepy: yellow bourbonW filiżance: kakao, karmel, cynamonUwaga! Ta kawa jest dostępna tylko w opakowaniach kilogramowych! -
Tanzania Mwankumbi AA (250g)
45,00 złKawa jest wypalona nieco jaśniej niż nasze standardowe ziarno z Brazylii, choć wciąż to pełna, słodka, zbalansowana kawa. Ziarno ma oznaczenie AA, czyli najwyższej jakości w zbiorze (wielkość, równe sortowanie). Polecamy pić jako dłuższe, new-schoolowe espresso robione w proporcji 1:2,5 lub 1:3. Raczej bez mleka. Będzie też znakomite do kafetierki, jako long black 😉Obróbka: myta
Region: Mbeya
Szczepy: SL28, N39, kent, blue mountain, typica
Producent: spółdzielnia Mwankumbi AMCOS
Punktacja SCA: 83,25 pkt. SCA.
W filiżance: herbatniki maślane, jagody, cytrusy.
