1, 2, 3 Test Blend (250/1000g)

Co znajdziesz w paczce? Pierwsze wypały kaw, sample palone na Ikawie (naszym elektrycznym sample-roasterze), wypały nie pasujące do koncepcji (np. za jasne na espresso, za ciemne na filtr itp.), końcówki nie spakowanych kaw, ziarna, króre nam się gdzieś zapodziały po paleniu albo zgubiliśmy karteczkę z opisem…. Słowem: wszystko to, co palimy lub próbujemy na codzień, ale co nie zmieściło się w naszych surowych normach – zupełnie jak te pokrzywione marchewki, które nie mogą trafić do sklepu. Tylko speciality!
Czego spodziewać się w filiżance? Różnorodności! Każda paczka to inny skład, zwykle kilkadziesiąt różnych ziaren, szczepów i miejsc pochodzenia. Próbowaliśmy na ślepo z kilku miejsc i zwykle jest czekoladowo-słodko, często mocno naturalowo, bombonierkowo.
W czym to zaparzyć? W batch brew, french pressie, kawiarce. Raczej nie do ekspresu ciśnieniowego, bo może być za jasno, natomiast kawa jest ciemniejsza niż klasyczny przelew.
Dorota Krasowska, roasterka